Spaghetti à la Bolognaise en Forme de Mille-feuilles
Une recette italienne revisitée : des boulettes de viande et des spaghettis en couches, nappés d'une sauce riche et savoureuse.
Equipment
- Grand plat creux
- Grand poêlon
- Casserole
- Cuillère en bois
Ingredients
Pour les boulettes
- 500 g Bœuf haché
- 100 g Pain rassis, mixé
- 1 Œuf
- 1 càs Persil haché
- 1/2 càs Origan
- 1/2 càs Sel
- 1/4 càs Poivre noir
Pour la sauce
- 1 càs Huile d'olive
- 1 oignon Oignon haché
- 2 gousses Ail haché
- 700 g Tomates concassées
- 500 g Spaghetti
- 1/2 tasse Fromage râpé (Parmesan)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le pain, l’œuf, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuire selon les instructions du paquet.
- Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce. Mélanger délicatement.
- Dans un grand plat creux, alterner des couches de spaghettis à la bolognaise et de fromage râpé. Terminer par une couche de fromage.
Notes
Pour une sauce plus riche, ajouter de la crème fraîche ou du mascarpone à la fin de la cuisson.
Vous pouvez utiliser d'autres viandes hachées, comme du porc ou du veau.
Pour une version végétarienne, remplacer la viande hachée par des lentilles ou des champignons.
Servir immédiatement.
Vous pouvez utiliser d'autres viandes hachées, comme du porc ou du veau.
Pour une version végétarienne, remplacer la viande hachée par des lentilles ou des champignons.
Servir immédiatement.