Roulade au Chocolat Décadente
Un gâteau roulé au chocolat riche et moelleux, parfait pour une occasion spéciale. Recouvert d'un glaçage au chocolat onctueux.
Equipment
- Batteur électrique
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
Ingredients
Pour le biscuit
- 4 œufs Œufs
- 150 g Sucre
- 75 g Farine
- 50 g Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café Levure chimique
Pour la garniture
- 200 g Chocolat noir haché
- 100 ml Crème fraîche
- 50 g Beurre mou
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Mélanger la farine, le cacao et la levure. Incorporer délicatement au mélange œufs-sucre.
- Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire 12-15 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de retourner le biscuit sur un torchon humide et sucré.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème fraîche et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étaler la crème au chocolat sur le biscuit refroidi. Rouler délicatement le gâteau.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour un résultat optimal, utilisez du chocolat noir de qualité.
Assurez-vous que le biscuit est complètement refroidi avant de l'étaler avec la crème au chocolat.
Vous pouvez décorer le gâteau roulé avec du sucre glace ou des fruits frais.
Assurez-vous que le biscuit est complètement refroidi avant de l'étaler avec la crème au chocolat.
Vous pouvez décorer le gâteau roulé avec du sucre glace ou des fruits frais.