Mini Baguettes Croustillantes
Recette de mini baguettes au goût authentique et à la croûte croustillante, parfaites pour accompagner vos repas.
Equipment
- Grand bol
- Pelle à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Four
Ingredients
Ingrédients secs
- 500 g Farine de blé
- 10 g Sel
- 10 g Sucre
- 7 g Levure sèche active
Ingrédients humides
- 300 ml Eau tiède
- 20 ml Huile d'olive
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure sèche (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4).
- Ajouter progressivement l'eau tiède et l'huile d'olive (ing_5, ing_6), en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte en 12 portions égales. Former de longues baguettes miniatures.
- Disposer les mini baguettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever encore 15 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C. Enfourner les mini baguettes et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
Pour une croûte plus croustillante, vaporiser les baguettes avec de l'eau avant la cuisson.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des graines de sésame pour plus de saveur.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des graines de sésame pour plus de saveur.